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28Octobre
Rendez-vous - Les Fils de Charles Favre, Sion
Association inédite de vins et de sushis. Surprenante, cette dégustation promet de belles émotions gustatives. La finesse de la cuisine japonaise se marie à merveille avec ces vins de caractère. > plus d'infos 04NovembreAu
05Novembre
La Syrah au fil du Rhône, St-Maurice
> plus d'infosHumagne Rouge
Le cépage des vins de caractère.
Cépage historique du Valais, l’Humagne Rouge possède des liens avec le Cornalin de la Vallée d’Aoste mais on ignore tout de son deuxième parent.
Au nez, l’Humagne Rouge dégage des odeurs de baies des bois et de sous-bois. En bouche, il se caractérise par une puissance intéressante ainsi que par des tanins très présents, qui accompagnent à merveille les viandes de chasse.
Le petit secret de l’Humagne Rouge : ce cépage n’a strictement aucun lien avec l’Humagne Blanche, si ce n’est son nom.
Voir les caves proposant ce cépage.
© Photo: Les Vins du Valais Giorgio Skory