Kellerei de l'Orlaya - Fully

Im Jahr 2016 übernahm Mathilde Roux die Weinkellerei Gérard Roduit und benannte sie in Cave de l'Orlaya um.

 

Die Hauptmotivation des Weinguts ist es, Weine von sehr guter Qualität zu produzieren. Dies beginnt im Weinberg mit einer sorgfältigen Arbeit an den herrlichen Hängen von Fully. Eine strenge Kontrolle der Erträge, eine vollständig manuelle Lese und eine respektvolle Verwaltung der Trauben bis zur Ankunft im Keller, wo wiederum sehr präzise und sorgfältig gearbeitet wird, um den Ausdruck jeder Rebsorte zu ermöglichen.

Seit dem Jahrgang 2016 wird ein kleiner Teil der Weine in Fässern oder in Betonbehältern ausgebaut und dann im Allgemeinen wieder mit dem Rest der Cuvée vermischt.

 

Die Zertifizierung für den ökologischen Weinbau wurde Anfang 2020 begonnen. Die Cave de l'Orlaya versucht auch, keine Weine zu vermarkten, die zu jung sind, um ihnen Zeit zur vollen Reife zu geben.

 

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Weinsortiment des Weinkellers.